Proovisime esimest korda elus trühvleid meisterdada - tulemus vägagi maitsev ja jätkus kohe mitmeks päevaks :)
1) Kookostrühvlid
100 g võid
200 g magusat kondenspiima
150-200 g kookoshelbeid
100 g toasooja toorjuustu
1 sl suhkrut
50 g vahvlilehti (2 traditsioonilise vanillivahvli plaati)
u. 50 g mandleid
Kuumutada pliidil või ja kondenspiim, lisada u. 100 g kookoshelbeid. Jahutada. Röstida kuumal pannil (või ahjuplaadil u. 200 kraadi juures) mandlid ja asetada jahtuma. Segada toasoe toorjuust vähese suhkruga ning lisada purustatud vahvel. Kui segu tundub liiga vedel, panna mõneks ajaks kappi tahkuma. Võtta teelusikaga paras hulk trühvlimassi ja mandel, voolida sellest pallike ning veeretada eelnevalt üle jäänud kookoshelveste sees. Kui kookoshelbeid pole kodus piisavalt palju, võib veeretada ka nt. mandlilaastude sees. Asetada paberist trühvlikorvikesse või lihtsalt kandikule ja hoida külmkapis (või mujal jahedas). Nautida. Kuigi vahvel ei pruugi sees krõbedaks jääda, on ikkagi tegemist väga hea aseainega päris Raffaello'le.
2) Küpsisetrühvlid
300 g Doomino (vms) küpsiseid
150 g toasooja toorjuustu
100-150 g tumedat šokolaadi
kaunistamiseks mandlilaastud, mõni hapum mari
Purustada küpsised ja segada toasooja toorjuustuga, kuni tekib kreemjas mass. Asetada mõneks ajaks külmkappi ja voolida seejärel sobiva suurusega pallikesed. Sulatada vesivannil või mikrolaineahjus šokolaad ja kasta pallikesed selle sisse. Kaunistada mandlilaastude ja soovi korral mõne hapukama marjaga. Kui šokolaadiga mässata ei soovi, võib lihtsalt veeretada nt. purustatud mandlilaastude vms sees. Hoida külmkapis (või mujal jahedas).
P.S. Arvan, et küpsisetrühvlite segusse oleks vabalt võinud lisada ka näiteks sortsu rummi või konjakit, aga endal valmistamise käigus see pähe ei tulnud.
Kristinka toidublogi
Saturday, December 27, 2014
Sunday, December 7, 2014
Granaatõunakook
Praegusesse jõulueelsesse aega imeliselt sobiv väga lihtsalt valmiv ja mitte liiga magus hõrgutis.
Põhi:
200 g Laima, Adugs vms piparkoogiküpsiseid
100 g võid
Täidis:
3 muna
1,5 dl suhkrut
400 g kohupiima
200-250 g hapukoort
1 spl tärklist
1 tl vanillisuhkrut
1 suur granaatõun
Sulata või. Purusta piparkoogid pudrunuia või köögikombainiga. Sega kaks komonenti kokku, laota koogivormi (u. 26 cm diameeter) põhjale ja suru tihkeks. Pane külmkappi seisma.
Koori ja puhasta granaatõun. Vahusta munad suhkruga. Lisa sekka kohupiim, hapukoor, vanillisuhkur ja granaatõunaseemned. Mina lisasin vähese hapukoorega segatult ka natuke tärklist.
Sega kõik kokku ja vala koogivormi piparkoogipõhja peale. Aseta ahju 175 kraadi juurde ja küpseta 45 - 50 minutit. Enne söömist võiks koogil lasta natuke tahkuda.
Põhi:
200 g Laima, Adugs vms piparkoogiküpsiseid
100 g võid
Täidis:
3 muna
1,5 dl suhkrut
400 g kohupiima
200-250 g hapukoort
1 spl tärklist
1 tl vanillisuhkrut
1 suur granaatõun
Sulata või. Purusta piparkoogid pudrunuia või köögikombainiga. Sega kaks komonenti kokku, laota koogivormi (u. 26 cm diameeter) põhjale ja suru tihkeks. Pane külmkappi seisma.
Koori ja puhasta granaatõun. Vahusta munad suhkruga. Lisa sekka kohupiim, hapukoor, vanillisuhkur ja granaatõunaseemned. Mina lisasin vähese hapukoorega segatult ka natuke tärklist.
Sega kõik kokku ja vala koogivormi piparkoogipõhja peale. Aseta ahju 175 kraadi juurde ja küpseta 45 - 50 minutit. Enne söömist võiks koogil lasta natuke tahkuda.
Friday, March 21, 2014
Šokolaadiruudud ehk pruunikesed (ehk brownied)
Tegemist väga-väga rammusa, maitsva ja lihtsa retseptiga. Kogusest saab umbes 16 tükikest.
Koostis:
200 g võid
200 g "päris" šokolaadi (vähemalt 70% kakaosisaldusega)
3 muna
200 g suhkrut
100 g jahu
100 g hakitud kreeka pähkleid
näpuotsatäis soola
teelusikaotsatäis vanilliessentsi
Alustuseks sulatada või ja šokolaad mikrolaineahjus (või vesivannil), ühtlasi lülitada ahi 170 kraadi peale. Vahustada munad suhkruga. Lisada šokolaadi ja või segu, jahu, sool, kreeka pähklid ja vanilliekstrakt ning segada ühtlaseks. Kallata tainas u. 24x24 cm vormi ja panna umbes 30 minutiks ahju. Kook on valmis siis, kui tundub pealt vaadates krõbe ja kuiv, võib-olla veidi pragunenudki. Seest peaks ta aga ideaalis jääma pisut niiske.
Maiustamiseks sobiv nii soojalt kui külmalt, eriti hea koos vaniljejäätise ja/või hapukamat sorti toormoosiga. Head isu!
Koostis:
200 g võid
200 g "päris" šokolaadi (vähemalt 70% kakaosisaldusega)
3 muna
200 g suhkrut
100 g jahu
100 g hakitud kreeka pähkleid
näpuotsatäis soola
teelusikaotsatäis vanilliessentsi
Alustuseks sulatada või ja šokolaad mikrolaineahjus (või vesivannil), ühtlasi lülitada ahi 170 kraadi peale. Vahustada munad suhkruga. Lisada šokolaadi ja või segu, jahu, sool, kreeka pähklid ja vanilliekstrakt ning segada ühtlaseks. Kallata tainas u. 24x24 cm vormi ja panna umbes 30 minutiks ahju. Kook on valmis siis, kui tundub pealt vaadates krõbe ja kuiv, võib-olla veidi pragunenudki. Seest peaks ta aga ideaalis jääma pisut niiske.
Maiustamiseks sobiv nii soojalt kui külmalt, eriti hea koos vaniljejäätise ja/või hapukamat sorti toormoosiga. Head isu!
Lihtne suitsukanasalat puuviljadega
Mahlane suitsukanasalat puuviljadega kuulub rahuliku südamega soolaste toitude alla ning viib kohe esimesel katsetusel keele alla.
Vaja läheb:
2 pirni
2 peotäit (heledaid) viinamarju
2 suitsukanakintsu
1 väike purk tükeldatud ananassikonservi
majoneesi (piisavalt)
soola
Pirn lõigata kuubikuteks, viinamarjad pooleks ning suitsukana tükkideks. See kupatus liita ananassitükkidega ja kallata üle majoneesiga. Lisada näpuotsatäis soola ja segada.
Wednesday, February 12, 2014
Klimbid
Koostis:
1 spl võid
1 muna
0,5 kl piima/puljongit
1,5 kl jahu
soola
Antud kogusest saab umbes 35 klimpi.
1 spl võid
1 muna
0,5 kl piima/puljongit
1,5 kl jahu
soola
Antud kogusest saab umbes 35 klimpi.
Sunday, March 10, 2013
Pisarakook maasikatega
Koostis:
200g võid
0,5 klaasi suhkrut
1 muna
2,5 klaasi jahu
katteks maasikaid
3-4 munavalget
suhkrut
Tegu:
Vahustada või koos suhkruga, lisada muna ja jahu. Sõtkuda ühtlaseks ning asetada 15-30 minutiks külmkappi. Seejärel asetada peale väiksemaks lõigatud maasikad. Vahustada munavalged suhkruga ning määrida laiali.
Kook tuleb suurel plaadil küllalt õhuke. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 15 minutit ning viibki keele alla. Et nimi end õigustaks, tuleb kook tegelikult pärast valmimist jahutada ning pärast piisavalt külmas seismist ongi kaunid pisarad valmis :) Enamasti aga juhtub, et hea asi saab enne seda aega juba otsa.
200g võid
0,5 klaasi suhkrut
1 muna
2,5 klaasi jahu
katteks maasikaid
3-4 munavalget
suhkrut
Tegu:
Vahustada või koos suhkruga, lisada muna ja jahu. Sõtkuda ühtlaseks ning asetada 15-30 minutiks külmkappi. Seejärel asetada peale väiksemaks lõigatud maasikad. Vahustada munavalged suhkruga ning määrida laiali.
Kook tuleb suurel plaadil küllalt õhuke. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 15 minutit ning viibki keele alla. Et nimi end õigustaks, tuleb kook tegelikult pärast valmimist jahutada ning pärast piisavalt külmas seismist ongi kaunid pisarad valmis :) Enamasti aga juhtub, et hea asi saab enne seda aega juba otsa.
Sunday, October 21, 2012
Kodune pitsapõhi
Enda jaoks kirja (minu lemmik):
600g maitsestamata kohupiima
~200 g hapukoort
100g sulatatud võid
2 muna
soola
jahu (nii, et piisavalt saab)
600g maitsestamata kohupiima
~200 g hapukoort
100g sulatatud võid
2 muna
soola
jahu (nii, et piisavalt saab)
Subscribe to:
Posts (Atom)